Es gibt so Kombination, die liegen nahe und trotzdem kommt man nicht drauf. Ich zumindest nicht, andere ja schon: Gurke plus Avocado – meine neue große Salat-Liebe!
Die Kantine des Bayerischen Rundfunks lässt stark zu wünschen übrig, weswegen ich immer neidisch bin auf Kollegen, die sich selbst etwas mitbringen. Der Foodie der Redaktion aß neulich Gurkensalat mit Avocado-Stückchen drin, ich habe sie gezwungen mich kosten zu lassen und puff, Liebe! Ich bin sowieso schon süchtig nach Gurkensalat UND Avocados, warum kam ich nie auf die Idee die Beiden zu kombinieren?!
Wie genau man jetzt den Avocado-Gurken-Salat zubereiten mag, dafür gibt es ganz viele verschiedene Möglichkeiten. Die faule Variante (meine) wäre: eine Gurke und eine Avocado in Würfel schneiden, Sylter Dressing drauf, fertig. Oder man packt zum gewohnten Gurkensalat einfach noch Avocado dazu. ODER man wählt eine dieser elaborierten Varianten:
Avocado-Gurken-Salat…
… mit Frühlingszwiebeln und Sriracha-Soße (smittenkitchen.com)
… mit Dill und Feta (twopeasandtheirpod.com)
… mit Koriander, Ingwer und Sellerie (epicurious.com)
… mit Tomaten und Mozarella (popsugar.com)
… mit Erbsen und Roter Beete (marthastewart.com)
… mit Weintrauben und Minze (happyhealthymama.com)
Guten Appetit!
Illustration: ich (bald verkaufe ich Prints, ich versprech’s!)